E16 白桃烏龍咖啡豆｜衣索比亞古吉 酵素水洗 淺焙

Ficha do café

Peso

220 g

Loja

Quality Life Coffee

Descrição da torrefação

飲落好似一杯白桃烏龍茶。 淡雅嘅花香先開場，跟住係濃郁嘅蜜桃香氣，入口有柑橘般嘅明亮酸質，餘韻回甘似烏龍。 想要酸感柔和啲？睇吓 中淺焙 或 中焙 豆款。 全衣索比亞最高嘅莊園之一 Ana Sora 係一個 2013 年先成立嘅私人莊園，位於古吉高地，佔地約 250 公頃，海拔由 1,900 米去到 2,350 米 —— 係全衣索比亞，以至全世界最高嘅咖啡莊園之一。高海拔令氣溫較低，咖啡果成熟得慢，有更多時間累積糖分同風味物質。呢支豆嘅甜感同乾淨度，同呢個條件分唔開。 莊主 Israel Degfa 係咖啡出口商 Kerchanshe 嘅行政總裁，亦係第二代咖啡人：父親管理咖啡廠，母親喺巴士站賣咖啡。佢嘅公司每年把一成利潤投入當地社區，興建學校同供水設施。歐洲多間知名精品烘焙商同 Ana Sora 已經合作咗接近十年。 豆款資料 國家 衣索比亞 Ethiopia 產區 歐若米雅 Oromi