Kenya Kirinyaga Karimikui Factory PB TOP Washed artigiano Lot 200g

Ficha do café

Peso

490 g

Loja

Zero One Coffee & Roastery

Descrição da torrefação

國家：肯亞 產地 : Kirinyaga 海拔： 1,800 公尺 品種： SL28/ SL32 處理法：水洗處理 等級： PB TOP Kainamui 坐落於肯亞的麒麟雅加地區，位在肯亞山的中部地區，是農產富饒的地塊，受益於優質的環境條件，擁有海拔 1800 公尺的高度，適合培植咖啡樹的火山紅士壤。處理廠由 1800 名小農所組，其中男性 1100 人、女性 700 人，這些生產者的規模通常較小，平均每人擁有不超過 200 棵樹，以培植 SL28 、 SL32 為主要品種。 在與處理廠合作的同時，卡娜沐伊提供農民農業培訓機會、農業機構考察媒合、資金借貸、家庭教育學費 . 等生活補助，用行動支持農民的生活，與之共生共榮。 小農向處理廠交付的批次，初步以手工挑選，再以清水浮選出合格的果實進行二次發酵，第一階段發酵 24 小時，二次發酵進行 12-24 小時，完成才將帶殼豆洗淨靜置清水一天。