RASPBERRY

Ficha do café

Loja

Montag Coffee Roasters

Descrição da torrefação

“Kofermente” kahveler, kahve kirazlarının fermantasyon sürecine -genelde kapalı kaplar içerisinde- meyve, baharat ya da farklı şeker kaynaklarının dahil edildiği deneysel işleme yöntemleriyle üretilir. Bu süreçte amaç, fermantasyonu yönlendiren mikroorganizmaların çalışmasına yön vermek ve kahvenin duyusal profilinde daha belirgin ve alışılmadık tatlar ortaya çıkarmaktır. Son yıllarda kofermantasy