步昂咖啡 X 職人烘豆師 吳昶逸—太妃糖協奏曲

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Buon Caffe

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步昂 x 職人烘豆師 吳昶逸 「太妃糖協奏曲」 這次與我們聯名的職人烘豆師-吳昶逸，擁有非常資深的經歷及閱曆，除了是一位專業講師之外，也是一位經驗豐富的選手，2023更是奪得了WCE 烘豆賽的第三名！ 去年在WCE的舞台上，選手們都是專注於如何以拿分數為主的方式將風味表現的最突出、最有特色，但可能並非是昶逸想詮釋的最佳風味，而藉由這次與昶逸一起合作，他調配了最佳的比例及最美好的風味想呈現給大家！ 匠心之作-五千日的淬鍊 昶逸咖啡的旅程中，也走了將近五千個日子，一路上都是充滿著奮鬥與成長，從咖啡店的各個崗位上摸爬滾打，從吧台到廚房、外場，從沖煮咖啡到烘豆技術，無論是開店、當店長，他都沒停下過腳步，不斷追求咖啡的精髓，這一路上充滿著酸甜苦辣，但最後有些許成就也算是開花結果，而 『太妃糖協奏曲』 就像在述說他的旅程一樣，一點一滴經過時間的淬鍊也會產生美麗的果實。 太妃糖協奏曲 『太妃糖協奏曲』