Colombia Las Moras

Ficha do café

Peso

250 g

Loja

Gringo Nordic

Descrição da torrefação

Det här är ett regionalt våtförädlat kaffe från familjeägda gårdar i Huila, Colombia. Fermenteringsmetoden har utvecklats och övervakas av två av kaffeproducentvärldens främsta profiler: Jhoan Vergara från Finca Las Flores och Néstor Lasso från Finca El Diviso. Kaffet genomgår en tvåstegsfermentering där en aerob fermentering följs av en anaerob . Därefter används metoden Thermal Shock , där kaffe