ロブレ パカス ハニー / ホンジュラス

Ficha do café

Peso

120 g

Loja

Rec Coffee

Descrição da torrefação

フレーバーテイスト 赤い果実を思わせる瑞々しい甘さと、オレンジやグレープフルーツのような明るく爽やかな酸味が印象的です。口に含むと、チェリーや熟した柑橘のジューシーな風味が広がり、後半にはブラウンシュガーやキャラメルを思わせる、やわらかく穏やかな甘さへと変化していきます。 酸味： ●●●○○ 甘さ： ●●●●○ ボディ：●●●●○ 苦味： ●●○○○ 焙煎：中煎り ストーリー ホンジュラス・コマヤグア県、標高1,650〜1,780mに位置するエル・ロブレ農園。農園を営むロサ・ディマス・フネスは、幼い頃から収穫や乾燥、精製といったコーヒーの仕事に囲まれて育ち、父から農園を受け継いだ2代目の生産者です。現在は妻と4人の子どもたちとともに、8ヘクタールの農園でコーヒーづくりに取り組んでいます。 今回ご紹介するのは、パカス種を使用したハニープロセス。20人のピッカーによって完熟した赤いチェリーのみ