コトワ ドゥンカン ゲイシャ ウォッシュト / パナマ

Ficha do café

Peso

101 g

Loja

Rec Coffee

Descrição da torrefação

フレーバーテイスト ジャスミンやラベンダーを思わせる明るく華やかな香りが広がり、口に含むと、甘さを伴ったオレンジやタンジェリンのようなジューシーな果実感が感じられます。酸は鋭く主張するのではなく、柑橘の瑞々しさとして心地よく現れ、ハニーや淡いキャラメルを思わせる上品な甘さと重なります。質感は軽やかすぎず、シルキーでなめらか。余韻には、ジャスミンティーのようなフローラル感と、オレンジハニーを思わせる甘さがクリーンに続きます。 酸味： ●●●●○ 甘さ： ●●●●○ ボディ：●●○○○ 苦み： ●○○○○ 焙煎：浅煎り ストーリー 1914年に設立された、パナマ・ボケテの歴史ある農園。農園名「ドゥンカン」は創業者の名前に由来し、ボケテのエルサルト地区に位置しています。現在は3代目の農園主であるコイナー氏が運営。農学博士であり、大学教授としても活動する彼は、コーヒー生産に携わりながら、品種や精製