YONAL FERNANDEZ ESPRESSO / PERU

Ficha do café

Peso

280 g

Loja

Fuglen Tokyo

Descrição da torrefação

Flavor Profile: Plum, Marmalade, Raisin, Cacao. プラムやマーマレード、レーズンの果実味、カカオの余韻。 生産国 Peru (ペルー ) 生産者 Yonal Fernandez ( ヨナル・フェルナンデス) 地域 Cajamarca > Jaén > Colasay (カハマルカ > ハエン > コラサイ ) 農園 La Mandarina (ラ・マンダリーナ) 品種 Yellow Caturra 精製方法 Washed (ウォッシュト) 標高 1900 m a.s.l. 収穫時期 2025 春先にもリリースしていたYonal Fernandezさんのコーヒー。今回は彼のCaturra種をエスプレッソローストでご用意しました。 Yonalさんのコーヒーに共通して感じるのは明るくて柔らかい酸味。プラムやマーマレードのような