Wuchii

Ficha do café

Loja

Le Piantagioni del Caffè

Descrição da torrefação

Wuchii è un 100% Arabica colombiano pensato per l’espresso, che riunisce i caffè di circa 85 piccoli produttori di Piendamó, Cajibío e Morales, nel Cauca, a 1.900 metri di altitudine. Le varietà Caturra, Castillo e Colombia vengono lavorate con processo full washed e una fermentazione di 16–19 ore. Il caffè viene poi essiccato per circa 10 giorni in tunnel solari, fino al raggiungimento del livell