Queijo Minas Artesanal Maturado Du'Cerrado

Ficha do café

Peso

1000 g

Loja

Kawa

Descrição da torrefação

Leite cru, sal, pingo e coalho. O resto é tempo. Em Coromandel, na Microrregião Cerrado, o trem funciona assim: o leite chega cru, ganha sal, coalho e o pingo, aquele soro da fornada de ontem que o queijeiro guarda feito herança de família. Mistura, enforma, espera. Espera mais. Quando todo mundo já desistiu de perguntar, sai um queijo minas artesanal de casca amarela e massa semidura, com a cara